рецепти

Сепія Рецепт в соусі

Сепія в соусі - це традиційне блюдо з ароматом і хорошими властивостями, яке готується легко і швидко. Сепія - один з тих компонентів, які всім подобається. Це простий спосіб взяти фрукти з моря, головною привабливістю яких є текстура, яку ми повинні навчитися досягати. Цей основний інгредієнт можна купити свіжим або замороженим, в обох випадках ми попросимо його бути чистим. Ця каракатиця в соусі типова для областей, купаних Середземним морем, де вони чудово знають спосіб приготування свіжої риби і морепродуктів. Зверніть увагу на те, як каракатиця готується в прекрасному соусі.

Інгредієнти:

  • Розріз 1 кг
  • 1 стакан білого вина
  • 4 очищений часник
  • 50 г сирого мигдалю
  • 1 лавровий лист
  • 1 гілочка петрушки
  • 100 г твердого хліба
  • Трохи шафрана або забарвлення
  • Трохи солі
  • 100 мл оливкової олії

Як приготувати каракатиці в соусі

  1. Першим кроком цього рецепту є перевірка чистоти каракатиць і відсутність домішок. Ми поставимо його під гарною струменем води і перевіримо, що нічого не залишиться, що може заважати нашій підготовці.

  2. Ми наріжемо каракатиці на шматочки приблизно такого ж розміру. На сковороді з невеликою кількістю масла ми починаємо готувати каракатиці. Обсмажити протягом 4 хвилин.
  3. Коли каракатиця починає пом'якшуватися, ми додаємо хороший сплеск лимонного соку, змішаного з водою. З цим інгредієнтом ми будемо ароматизувати його і зробити його більш ніжним.
  4. Приблизно через 10 хвилин ми помістили біле вино і дали їй готувати ще 20 хвилин. Як з каракатицями, так і з восьминогами, ми повинні бути дуже обережними при їх приготуванні, їм потрібно деякий час, щоб отримати адекватну текстуру. Ми забронювали cuttlefish минулий цей раз.
  5. Ми продовжуємо з соусом. Покласти масло в каструлю з лавровим листом. Ми дозволимо часник готувати. До цієї суміші додамо твердий хліб і мигдаль. Поміщаємо цю суміш у ступку.

  6. Додаємо петрушку і півсклянки приготування сепії. Ми добре тиснемо з деякими шафранними гілочками, щоб зробити колір. Поставимо цю суміш на каструлю з каракатицею, надамо їй ще один тепловий удар, близько 3 хвилин буде достатньо. Ми гасимо вогонь і насолоджувалися каракатицями у вражаючому соусі.