рецепти

Вишневий пиріг або клафутіс

Вишневий пиріг або clafoutis, традиційний французький торт. Через травень і серпень вишні найкращі. Вони дають мало калорій і багато вітамінів і антиоксидантів. В іншій статті CookAffinity ми зробили легкий шоколадний торт, сьогодні це вишневий пиріг.

Вишні повні переваг

Вишні не тільки входять в наші очі своїми красивими яскраво-червоними, вони також є подарунком від природи . Вони дають нам вітамін А, 88, 3 МО, вітамін С 9, 7 мг на 100 грамів раціону. Токоферол або вітамін D, вітамін К, вітамін В6, фолієва кислота, холін і ніацин.

Їжа вишня корисна для здоров'я, оскільки, крім вітамінів і мінералів, вони надають нам антиоксиданти. Антиоксиданти - це речовини, які допомагають імунній системі захищати організм від окислювального ушкодження, відновлюючи пошкодження, що викликаються нашими клітинами вільними радикалами. Серед антиоксидантів, які мають вишні: кверцитин, вегетативний антиоксидант, корисний для здоров'я серця.

Вишневий пиріг або клафутіс

У Франції він готується станом на червень. У Іспанії ми маємо велике щастя, що наше сонце дозволяє нам збирати вишні з травня, тому ми можемо приготувати цей торт, який здається «казкою».

Інгредієнти для 8 осіб

  • 700 г вишні
  • 2 яйця плюс 2 жовтки
  • 100 гр цільнозернового борошна
  • 5 ложок тростинного цукру
  • 250 мл молока
  • 60 г вершкового масла
  • Трохи екстракту ванілі
  • Трохи солі
>
  • Всплеск необов'язкового kirsch * (вишневий лікер, це необов'язково, але при додаванні він отримує аромат і смак)

Підготовка

У Франції звичай не видаляти кістки на вишні, щоб вони не випускали свій сік і не змішувалися з борошном, але це під час їжі не є практичним, і більш ніж один з них з'їв вишневу кістку, не розуміючи цього насолоджуючись його шматочком тортики clafoutis. Таким чином, ми залишаємо для них французькі звичаї, і ми видалимо кістки з вишні, але не шкіру .

Ми розігріваємо духовку до 180º. Ми биємо яйця як для tortilla та додаємо невелику сіль, тоді цукор, та екстракт ванілі. Ми висіваємо борошно, залишаючи її, щоб вона падала, як у вигляді дощу, так що молекули беруть повітря. Таким чином, торт буде більш пухнастим.

Змішайте борошно з попередніми інгредієнтами і додайте сплеск кирш або вишневий лікер. Тепер ми додамо вишні без кістки до цього тіста, яке ми приготували. Ми резервуємо 15 вишні для пізніше та розрізаємо їх у половині так 30 половинки.

З іншого боку, ми будемо змащувати форму для печі і на неї покласти трохи масла. У форму додаємо тісто, яке ми приготували, додаємо трохи вершкового масла на тісто. Випікайте 30 хвилин плюс 5 років з виключенням духовки (через 30 хвилин ви можете розмістити 15 вишень на вершині торта, щоб надати їй більше кольору та аромату). Ми залишаємо їм ці 5 хвилин відпочинку.

Торт у Франції зазвичай подають теплим, досить гарячим, але Франція не Іспанія. Влітку тепла, яке він робить, не рекомендується подавати гарячий або теплий десерт. Торт подається добре свіжим, ми дозволяємо їй сісти в холодильник на пару годин і все.

Вас також може зацікавити

Морквяний торт

Якщо вам сподобався торт з вишнею або клафутісом, ви можете поділитися ним на ваших улюблених соціальних мережах (Twitter, Facebook, Pinterest або Google +), ← ви маєте різні іконки для натискання. Кожен день у вас будуть нові рецепти та трюки на CookAffinity.

Олена Беллвер

Фотографії |