рецепти

Рецепт лосося в папіллоте з апельсином

Лосось у папіллоті a la naranja - привабливе блюдо з вишуканим ароматом . Для цього використовується кулінарна техніка папіллоти, як випливає з її назви. Ця техніка включає випічку риби або овочів, загорнуті в алюмінієву фольгу. Таким чином, лосось готується у власному соку та в апельсині. У деяких місцях використовується тепло вугілля або дрова; Цей метод приготування було вперше використано в штаті Керала, Індія, 4000 років тому. Хоча спочатку використовується для приготування риби, сьогодні вона використовується для приготування інших видів м'яса, таких як телятина, курка і яловичина.

Сьомга - це риба, багата поживними речовинами, що забезпечує важливі переваги для здоров'я. Він містить білки, омега-3, вітаміни В12 і В6. Крім того, ця риба містить селен, магній і важливий об'єм кальцію. Лосось є однією з найбільш поживних риб, споживання якого стало популярним у всьому світі. Її властивості допомагають регулювати систему кровообігу організму і, з ним, краще функціонувати серце.

Інгредієнти:

  • 5 філе лосося
  • 1 склянку апельсинового соку
  • 2 столові ложки меду
  • 4 столові ложки білого вина
  • 1 апельсин (шкіра)
  • 120 г свіжого кропу
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • Сіль за смаком
  • 1 щіпка перцю

Як приготувати лосося в папіллоті a la naranja:

  1. Нагрійте духовку до 220 градусів.
  2. Нарізати кроп на дуже маленькі шматочки.
  3. У миску залийте апельсиновий сік. Додайте мед, біле вино, фарш і оливкову олію. Книга
  4. Вирізати 5 частин алюмінієвої фольги, більше, ніж філе, щоб вони могли бути використані для виготовлення конвертів, що охоплюють їх.
  5. Покладіть філе на шматок алюмінієвої фольги. Налийте дві столові ложки суміші апельсинового соку, вже зарезервовані. Натерти трохи апельсинової шкірки і додати. Оберніть як конверт. Повторіть цю дію з іншими філе.

  6. Помістіть стейки в лоток, придатний для випікання. Випікати 20 хвилин. Коли пройшли 10 хвилин, поверніть пакетики лососевого філе.
  7. Через 20 хвилин пройшли, витягніть з духовки і дайте постояти 120 секунд.
  8. Відкрийте конверти і видаліть філе, видаліть шкіру і помістіть їх на контейнер. Додайте сіль і перець за смаком.
  9. При подачі додайте трохи апельсинового соусу і посипайте дрібно нарізаним кропом, щоб прикрасити.

Якщо ви хочете справити враження на своїх гостей на святі, приготуйте цей рецепт для лосося в папіллоте a la naranja. Кожен буде радий спробувати лосося з цим солодким соусом. Стейки можна супроводжувати гарніром з картоплі, картопляного пюре або барвистого зеленого салату, який додає привабливого для блюда.