рецепти

Картопля з аліолі

Картопля з айолі, дуже іспанська тапа, яку можна знайти в будь-якому барі. Картопля з аліолі з ресторану Docamar в Мадриді, або з броварні Biercab в Барселоні, відомі . Це простий, але дуже смачний рецепт, отже, його великий успіх. В іншій статті CookAffinity готуємо картоплю погано. Сьогодні ми розповімо, як робити картоплю з аліолі

Картопля з аліолі

За рецептом, який ми збираємося приготувати, краще подавати тип картоплі або іншого типу . Це не те ж саме, як картопля, яка збирається готувати, і ми хочемо, щоб вона залишилася добре blandita, що картопля, що ми збираємося готувати, а потім їсти холодно. У цьому випадку нам потрібен тип картоплі, який не розвалюється, він повинен бути приготований з ніжною текстурою, а також щось тверде зовні. Тому важливо, коли ми готуємо картоплю, щоб залишити їх стоячими, щоб вони не втрачали поживних речовин, і результат краще.

Різноманітність картоплі, яка приносить користь для приготування, - це кілька таких, як Spunta, Flamenco Desireela, Mona Lisa, Eden або Kennebet . Оскільки це не завжди вказує на різноманітність, що вони є, коли мова йде про покупку, переконайтеся, що вони є твердою картоплею, що вони дуже важкі. Desiree є звичайно у будь-якому супермаркеті люблять Monalisa. Цей тип картоплі, як правило, має більш низький вміст крохмалю, ніж інші сорти, тому навіть якщо вони є ніжними, вони не легко розпадаються.

Інгредієнти

  • 1 кг. картоплі
  • 5 зубчиків часнику
  • 200 мл майонезу
  • 1 чайну ложку подрібненої петрушки
  • Трохи оливкової олії
  • Сіль і перець
>

Підготовка

Очистіть п'ять часників і збережіть їх. Добре промийте неочищену картоплю, помістіть їх у ємність з водою, щоб покрити їх, і додайте лавровий лист. Ми залишаємо їх на кілька хвилин. Потім готуємо їх у великій кількості води поруч із часником. Час приготування 15/20 хвилин відповідно до розміру картоплі. Після закінчення часу ми натискаємо, щоб побачити, чи ми вже приготували картоплю . Якщо вони все ще були жорсткими, вони залишилися з вогнем, гашеним ще кілька хвилин у гарячій воді.

Після закінчення часу приготування помістіть їх у джерело для охолодження. Картопля зберігає достатню кількість тепла, тому хороший спосіб прискорити їх, щоб охолодитися, - це покласти лід в салатник і тканину на лід, де ми залишимо картоплю.

Таким чином, вони втрачають температуру, але не будуть в безпосередньому контакті з льодом, тому що блюдо холодне, краще готувати його заздалегідь або з одного дня до іншого, тому картопля буде дуже свіжою. Одного разу холоду відбувається, коли ми чистимо і розрізаємо на шматки. Поставляємо їх у блюдо або блюдо і додаємо майонез, який можна приготовити або придбати . Змішайте так, щоб всі картопля просочували і зверху посипали подрібненою петрушкою.

Якщо ми хочемо отримати ще більш повноцінне блюдо до гідратів картоплі та жиру айолі, ми додамо нарізане круто яйце, яке забезпечить білки рецепту.

Варіації рецепта

Якщо ми хочемо визначити наших гостей, ми можемо збагатити наш соус дрібно нарізаним жорстким яйцем і анчоусами, навіть з деякими тостками часнику як остаточний орнамент.

//www.youtube.com/watch?v=DX4U9u9u930

Вас також може зацікавити

Фаршировані помідори з тунцем і авокадо

Якщо вам сподобався пост картоплі з айолі, ви можете поділитися ним на ваших улюблених соціальних мережах (Twitter, Facebook, Pinterest або Google +), ← ви маєте різні іконки для натискання. Кожен день у вас будуть нові рецепти та трюки на CookAffinity.

Олена Беллвер