рецепти

Домашній персиковий лікер

Домашній персиковий лікер. Літо високий сезон персика, плід багатий вітаміном А, вітаміном С і калієм. В іншій статті CookAffiniyt ми готуємо апельсиновий лікер, сьогодні ми розповімо, як зробити домашній персиковий лікер.

Це один з найстаріших фруктів, знайдені скам'янілості з епохи пліоцену, які коливаються приблизно від 5 до 2, 5 мільйонів років тому, з характеристиками, дуже схожі на нинішні персики. Вирощування персика в Китаї є тисячолітньою, його вважали «плодом імператорів». Цей плід був введений в Римську імперію персами.

Вони називали його «перським яблуком». Олександр Великий - це той, хто познайомив її з Європою. Цей фрукт прибув до Америки через іспанських завойовників у XVI столітті. У сімнадцятому столітті його вже з'їли в дворі Франції. У вікторіанській Англії її вважали ласощами, оскільки королева Вікторія зазвичай їсть.

Як зробити домашній персиковий лікер

Інгредієнти

  • 300 грамів персикових каменів (скористайтеся перевагами персикових кісток)
  • Шкіра апельсина
  • 4 стиглі персики
  • сплеск лимона
  • 500 мл горілки
  • Гвоздика
  • Трохи зіркового анісу
>

  • 300 г цукру
  • 300 мл дистильованої води
  • Широкий скляний контейнер (наприклад, 1 кг оливкових банок)

Підготовка

Кістки плодів дуже ароматичні, ми часто їх витрачаємо. У цьому випадку наш домашній спирт має в своєму складі персикові камені . Використовуючи лускунчик або молоток, злегка розчасіть кістки, щоб вони відкрилися.

Зрізаємо стиглі персики в декількох половинах. У мисці з широкою горловини помістіть кістки, зрілі персики, зірки анісу, гвоздики, цукру, апельсинової кірки і горілки. Дайте стояти в темному місці протягом 5 тижнів. Як тільки час закінчиться, ми напружуємо лікер за допомогою фільтра в іншому контейнері, придатному для блендера, резервуємо. За допомогою ложки ми виймаємо з скляної тари, де мацерировали, персики, апельсинову кірку і зірковий аніс, ми будемо використовувати їх в кінці процесу.

До одного з персиків ми знімаємо шкіру і розсікаємо її. Ми ставимо його в контейнер, де ми мали лікери, які ми напружили. Збити все разом, додати лимонний сік і дистильовану воду. Збийте всі інгредієнти знову. При додаванні дистильованої води знижується вміст спирту .

Лікер не буде таким міцним, як з 500 мл горілки. Нехай відпочиває, ви можете очистити широкоформатний контейнер, який ми використовували на початку, але вже не кістки. Ми поклали персики, які ми видобули, апельсинову кірку, зірковий аніс і мало-помалу залити лікером, який ми підготували. Майте на увазі, що спиртні напої з дуже високим відсотком алкоголю можуть стояти тривалий час, алкоголь сам змушує їх стояти, але домашні лікери, які не несуть стільки спирту, краще зберігати в прохолодному місці або в холодильнику.

Вас також може зацікавити

Ванільний домашній лікер

Якщо вам сподобався рецепт персикового лікеру, ви можете поділитися ним у своїх улюблених соціальних мережах (Twitter, Facebook, Pinterest або Google +), ← ви маєте різні іконки для натискання. Кожен день у вас будуть нові рецепти та трюки на CookAffinity.

Олена Беллвер

Фотографії |