рецепти

Хек в шафрановому соусі

Хек в шафран-соусі - відмінний варіант для тих, хто хоче принести до столу вишукане блюдо. Цей рецепт відомий тим, що його дуже легко і швидко приготувати, ідеально підходить для людей, які хочуть скуштувати і оцінити багату підготовку риби.

Поєднання цих інгредієнтів, крім того, що пропонує приємний смак і колір, також приносить вишуканий аромат . Щоб правильно приготувати цей рецепт, краще всього використовувати хек, який є повністю свіжим. Щоб визначити якість хека, ми повинні бути уважні до кольору і запаху риби.

Інгредієнти:

  • 800 г філе хека
  • 150 г пшеничного борошна
  • Половина чайної ложки шафрана або в нитках
  • Свіжий середній лук
  • Один зубчик часнику
  • 100 г молюсків
  • Вісім креветок
  • 300 мл рибного бульйону
  • Олія соняшникова
  • Сіль за смаком

Як приготувати хек в шафрановому соусі: \ t

  1. По-перше, філе хеку слід мити, щоб усунути будь-який тип залишку, який вони можуть містити.
  2. Потім посоліть філе хека і нанесіть їх на пшеничне борошно, поки вони не будуть добре покриті.
  3. У велику каструлю додати трохи олії, залишивши нагрітися на середньому вогні.
  4. Після нагрівання додайте філе і варіть, поки не злегка підсмажиться.
  5. Коли вони будуть готові, вийміть рибне філе і ретельно резервуйте їх.
  6. Потім цибулю нарізати тонкими смужками разом з часником.
  7. Ці інгредієнти повинні бути обсмажені всередині однієї каструлі.
  8. Потім додайте креветки до софриту цибулі і часнику.
  9. Перемішуйте інгредієнти софріто на пару хвилин, до золотистого кольору.
  10. Після того, як готовий, додайте шафран до каструлі разом з рибним бульйоном і столовою ложкою пшеничного борошна.

  11. Важливо розмішати, поки інгредієнти не будуть добре інтегровані.
  12. Далі добре вимийте молюски і додайте їх до каструлі разом з філем хек.
  13. Сушіть весь набір, поки молюски не відкриються, так що всі смаки добре перемішані.
  14. Дайте їй відпочити протягом 15 хвилин поза вогнем, таким чином, щоб соус поглинав аромат шафрану.
  15. Покласти на сіль і перець і подавати гарячу страву.

Хек в шафрановому соусі є ідеальним рецептом для приготування на особливому випадку. Якщо ви хочете вразити своїх гостей, ми пропонуємо вам спробувати це смачне блюдо.