Живіт тунця є частиною цієї риби, яка може бути запечена або на грилі. Хоча є рецепти на будь-який смак, у цьому препараті рекомендується готувати його без додавання жодного часнику, щоб він не втратив своєї сутності. Рецепт цього тунця - надзвичайно легке приготування, яке може супроводжуватися гарніром, приготованим на грилі або в духовці; Це займе у нас максимальний загальний час всього 20 хвилин.
Гарна ідея гарніру, це супроводжувати боніто з картоплею на грилі, щоб використовувати ті ж інструменти і додати смачний аромат боніту до гарніру.
Боніто - одна з найцінніших синіх риб у нашій кухні. Крім того, що це риба з особливим смаком, вона також є однією з найбільш здорових страв. Ця риба містить 153 калорії на 100 грамів, що еквівалентно 4% рекомендованих добових калорій ; Ця поживна здатність робить його ідеальним союзником збалансованого харчування. Крім того, черево тунця боніто багате мінералами, такими як калій, фосфор і селен, натрій, цинк, кальцій і залізо. Він містить вітаміни А, D і В9 і В3, Омега-3, фолієву кислоту і білки високої біологічної цінності.
Інгредієнти:
- Bonitos Ventresca
- Оливкова олія
- Сіль
- Картопля (необов'язково)
- Гілка петрушки
Розробка:
- Почистіть животик дуже добре, видаляючи шар жовтої або зеленої шкіри, що зазвичай має, або інакше може дати гіркий смак . Також слідкуйте за тим, щоб на її поверхні не було шипів.
- Помістіть цей шматок боніту на пластину, попередньо змазану оливковою олією і гарячою, на слабкому вогні.
- Покладіть рибу таким чином, щоб спочатку була приготовлена частина шкіри, а потім переверніть її. Треба добре спостерігати, щоб він не висихав і не втрачає свого смаку; Важливо, щоб точка була трохи червоною всередині живота.
- Після того, як готова, видаліть частину боніто з пластинки і посипте трохи подрібненої петрушки .
- Додайте нарізані лимони на невеликі шматочки по боках тарілки живота Bonito.
- Ця страва може супроводжуватися картоплею, яку можна приготувати або обсмажити на кубиках, а потім повернути і повернути в ту ж каструлю, де була зроблена риба . Після цього посипати подрібненою петрушкою.
