рецепти

Рецепти з фуа на Різдво 2018 року

Фуа рецепти на Різдво 2018 року принесуть до нашого столу м'який смак і неймовірну текстуру. Фуя - це їжа, яку ми зазвичай не готуємо дуже часто, ми зарезервуємо її для тих днів трохи більше, в якому нам потрібен інгредієнт, який є безперечною зіркою будь-якої страви. Якщо це захоплююче саме по собі, зверніть увагу на ці прості рецепти, щоб зробити фуаю виділитися ще більше.

Філе яловичини з фуасом і соусом «Порто»

Яловичина філе з фуасом і соусом «Порто» - одна з класичних святкових столів. Філе - сильне м'ясо, яке потрібно зробити з вірним і чудовим супутником. Oporto sauce та foie catapultarán звичайний інгредієнт до найбільшої абсолютної величини ароматів. Зверніть увагу на те, як його підготувати.

Інгредієнти:

  • 2 шматки яловичої філе
  • 2 шматки свіжої фуа
  • 100 г живців корів
  • 3 кістки
  • 1 цибуля
  • 1 морква
  • 1 гілка селери
  • 1 цибуля-порей
  • 2 помідори
  • 1 шалот
  • 100 г борошна
  • 125 г вершкового масла
  • ½ пляшки портвейну
  • Оливкова олія
  • Сіль
  • Перець
  • Чебрець
  • Ромеро

Розробка:

  1. Очистити і порізати овочі і починати бразильську їжу.
  2. Додайте чебрець і розмарин, щоб ароматизувати їх.
  3. Запечатуйте філе на сковороді з невеликою кількістю олії.
  4. Ми поміщаємо всі інгредієнти в форму для випічки і готуємо філе.
  5. Ми скорочуємо порт невеликим соком, який випустив би філе.
  6. Додаємо масло і трохи борошна. Це створить своєрідний соус з чудовою текстурою. Ми виправляємо сіль і перець.
  7. Ми засмажуємо фуаю в каструлі. Ми служимо все разом в гарячому і на даний момент.

Копчений фуа-таксо з вершковим пивом і бульйоном з айви

Цей тако копчений фуа з кремовим бульйоном з пивом і айвою ідеально підходить для того, щоб одержати наїзд тих, хто займається історією. З інгредієнтами, які ми, безумовно, маємо в холодильнику або коморі, за винятком фуї, яка повинна бути якомога більш свіжою, ми створимо унікальне блюдо. Спробуйте, ви будете любити його смак.

Інгредієнти:

  • 2 свіжих фіолетових філе
  • Поширення 100 г свіжого сиру
  • 50 г варення з айви
  • Борошно
  • 1 чорне пиво
  • 100 мл овочевого бульйону
  • Оливкова олія
  • Сіль
  • Перець
  • 1 гілка розмарину

Розробка:

  1. Ми знижуємо пиво, поки вона не має компактну текстуру.
  2. Додайте сир і перемішайте, поки не отримаєте соус.
  3. Вкладаємо бульйон з айвою, готуємо близько 20 хвилин.
  4. Дим фуаї над вогнем, на кілька хвилин.
  5. Перцюємо фуаю і пропускаємо її через борошно перед приготуванням.
  6. Ставимо дно пивного соусу, ставимо бульйон і зверху фуайю.

Крем нуту з фуа

Тонке блюдо з кремом нуту з фуаю дозволить нам створити першу розкіш з тими сезонними інгредієнтами, якими ми володіємо. Фуа - це класика, яка дуже добре поєднується з бобовими, з нутом ми отримаємо ідеальний фон, який здивує всіх ваших гостей.

Інгредієнти:

  • 250 гр. нуту
  • 2 цибулю-порей
  • 1 морква
  • 1 зубчик часнику
  • 1 шматок телячого хвоста
  • 200 гр. качка фуа
  • Вода
  • Сіль
  • Перець

Розробка:

  1. Готуйте нут з овочами і хвостом у швидкому горщику.
  2. Ми пройшли склянку блендера, поки не отримали крем.
  3. Розріжте фуас в тако такому ж розмірі, приготуйте їх з невеликою кількістю масла на сковороді.
  4. Ми служимо в окремих раціонах.

Фуа-гра з сиром манго і хрусткою кукурудзою

Цей сир фуа-гра з манго і хрусткою кукурудзою підписує майстер Арзак. Це блюдо ресторану, який служить в якості страви на цих вечірках. Різдво 2018 року буде мати зірковий рецепт з рукою з цим рецептом, взяти до відома все необхідне і почати готуватися до успіху.

Інгредієнти:

  • 200 г натурального фуа-гра
  • 1 чайну ложку цукру
  • ½ склянки солодкого пахучого хереса
  • 1 стакан овечого молока
  • Штучна рідина сичужний, дві краплі
  • Перець
  • Груба сіль і дрібна сіль
  • Варена кукурудза
  • ½ ручки

Розробка:

  1. Ми рубаємо фуаю і ставимо її в каструлю.
  2. Додаємо херес і даємо їй варити кілька хвилин.
  3. Ми поїхали через друшляк до ми мали крем.
  4. Ми кип'ятимо молоко і додаємо сичужний фермент, додаємо фуа.
  5. Приправляйте і розмішуйте, поки всі інгредієнти не будуть інтегровані.
  6. Місце з індивідуальними окулярами, увінчаний вареною кукурудзою і шматочками манго.