рецепти

Смажена тріска

Рецепт для дуже легкої білої риби, смаженої тріски, ми розповімо вам, як зробити це крок за кроком, чи то тріска заморожена або солена. В іншій статті Okdiario-recipes ми зробили крокети з тунця сьогодні смаженою тріскою.

Поживні речовини, що надаються тріском

Чи знаєте ви, що солона тріска споживається століттями? Ніщо менше, ніж з десятого століття вікінги вже соліли цю рибу, в Європі її комерціалізація почалася століттями пізніше в XV ст. Завдяки солоній рибі, ділянки, що знаходяться далеко від моря, могли б з'їсти рибу, щось важке, якщо вони не мали прилеглих річок, де вони могли ловити рибу.

Тріска має 18 грамів білка і 82 калорії на 100 грамів порції, забезпечує 7 мкг вітаміну А, 2 мг вітаміну С і 26 міліграм кальцію. Як і інші продукти тваринного походження, він забезпечує вітаміни групи В, такі як В3. Тріска є джерелом калію, 352 мг, а також фосфору 194 мг.

Рецепт смаженої тріски

Інгредієнти

  • 600 г знесоленого філе тріски (може бути заморожено),
  • 250 г борошна для смаження,
  • 1 чайну ложку лимонної цедри,
  • Оливкова олія екстра вірджин

Підготовка

Попередній рецепт: розморожувати рибу

  1. Якщо у вас заморожена тріска, залиште її в холодильнику напередодні. Не розморожуйте рибу в мікрохвильовій печі, її текстура багата водою і делікатна, а швидкість мікрохвильової печі залишатиме її холодною в центрі і готується на кінцях.

  2. Якщо ви забули розморозити, підготуйте сумку-морозильник , вставте заморожену рибу і закрийте сумку. Наповніть горщик водою і нагрійте його, поки він не наблизиться до 40 градусів (гаряче, але не те, що він багато горить), введіть рибу і дайте їй відпочити протягом півгодини. За цей час риба розморозиться, не впливаючи на її текстуру.

Якщо ви сололи треску

  1. Щоб знешкодити її, вам потрібно щонайменше 24 години витримки, але якщо ви залишите її на 48 годин краще, це означає , що ви змінюєте воду кожні вісім годин. Трюк відмовитися від того, як використовувати молоко замість води, помістити солону тріску, покриту молоком, і дати їм дві години. Потім злийте і ви будете готові тріску для нашого рецепту.

Починаємо рецепт

  1. Злийте стейки добре і приготуйте блюдо з чайною ложкою лимонної цедри та борошна для смаження, цей тип борошна виявиться дешевим близько € 0, 80, ідеально підходить для тіста і смажених .
  2. Підготуйте тарілку з кухонним папером і додайте багато олії до каструлі.

  3. Приготуйте рибу близько двох-трьох хвилин на сторону, залежно від товщини стейк, а потім покладіть на тарілку паперовими рушниками.

    [підпис]

    смажена тріска [/ caption]

Вас також може зацікавити

Тріска з помідором

Якщо вам сподобався рецепт смаженої тріски, ви можете поділитися нею на ваших улюблених соціальних мережах (Twitter, Facebook і т.д.). Кожен день для вас з'являться нові рецепти і трюки. Слідуйте за нами на Facebook