рецепти

Рецепт Панчінета або Пантксинета на Різдво 2018 року

Panchineta або pantxineta типово баскський десерт, який готується з листкового тіста, заварним кремом і горіхами. Це один з найулюбленіших і найпопулярніших смаків цього регіону, особливо в Сан-Себастьяні, де він був створений на початку 20-го століття кондитерською фірмою Otaegui. Забава, у традиційній підготовці, знаходиться в тонких золотих шарах хрусткого листкового тіста. У свою чергу, він доповнюється наповненням м'якого крему для тіста, посипаного підсмаженим мигдалем.

Що стосується його поживних властивостей, то це ідеальний десерт для поповнення енергії після обіду або в закуску. Маса з листкового тіста представлена ​​як чудовий варіант, коли мова йде про включення вуглеводів у здоровий і смачний спосіб. З іншого боку, поживну цінність яйця з кондитерських вершків, зробити панчінета або панцінета повноцінною їжею. Особливо, якщо додати вітаміни і антиоксиданти, присутні в мигдалі, які завершують і прикрашають десерт.

Ті, хто бажає надати більшу харчову цінність, можуть супроводжувати кожну порцію фруктовим соусом . Препарат не має ускладнень, використовуючи домашнє листкове тісто або вибирають листи з листкового тіста, придбані в магазині.

Інгредієнти:

  • 2 аркуші листкового тіста
  • 1 яєчний жовток
  • 3 столові ложки цукрового скла
  • 200 г мигдалю

Крем для випічки:

  • 5 яєчних білків
  • 100 г очищеного кукурудзяного борошна
  • 150 г цукру
  • 1 л молока
  • 1 столову ложку вершкового масла
  • Шматочки лимона і апельсинової кірки
  • Кориця

Підготовка:

  1. Для кондитерського крему молоко нагрівається, а лимонна і апельсинова кірка додається разом з корицею і маслом .
  2. Додайте трохи цього препарату в миску, щоб змочити цукор і борошно, яку слід перемішувати, а потім додати яйця.
  3. При перемішуванні додайте решту ароматизованого молока і покладіть його на вогонь. Револьвер
  4. Коли він розбивається на кипіння, зменште тепло до мінімуму і продовжуйте перемішувати, поки не помітите консистенцію вершків.
  5. Накрийте папір для випікання лотком і помістіть лист листкового тіста. Замочити крайки жовтками опустити у воду.
  6. Додайте кондитерські вершки, розкладіть і накрийте другим листом.
  7. Після того, як краю добре приклеєні, розкладіть підсмажені і нарізані мигдаль і посипте цукровою пудрою . Візьміть до духовки при 160 ° протягом 40 хвилин.
  8. Посипати порціями цукровою пудрою і подавати кожну порцію при теплій температурі.

Цей смачний домашній панчінета зроблять ваших близьких щасливими на різдвяних вечірках. Ви зважилися зробити це вдома?