рецепти

Як зробити ростбіф

Як зробити ростбіф Найбільш відома британська смажена яловичина в світі також може бути альтернативою для великих подій . Вона не містить багато інгредієнтів і результат вражаючий. В іншій статті Okdiario-recipes ми зробили індичку начинками легко. Сьогодні смажена яловичина.

Ростбіф є однією з національних страв Англії , походження рецепту старої, з сімнадцятого століття Не тільки в Сполученому Королівстві популярний, він також готується в таких країнах, як Австралія, Ірландія, Нова Зеландія або США. Її подають як основне блюдо, а потім використовують залишки для приготування бутербродів, в цьому випадку м'ясо приймають як холодне м'ясо.

Як зробити ростбіф

Інгредієнти

  • 1, 2 кг стейку філе або філе
  • ½ склянки оливкової олії
  • 2 цибулі
  • 1 головка часнику
  • 1 стакан вина від Хереса
  • 4 столові ложки коньяку
  • Трави, такі як розмарин, лавр і чебрець
  • 70 г вершкового масла
  • Сіль і перець
>

Підготовка

Спочатку прив'язуємо м'ясо шнуром кухні, розігріваємо духовку до 220 градусів. За півгодини до рецепту ми виймаємо м'ясо з холодильника (якщо це не літо або дуже жарко).

Заправте м'ясо сіллю і перцем . У велику сковорідку додати кілька столових ложок оливкової олії і покласти м'ясо на сильний вогонь. Ми згодовуємо м'ясо ззовні, що майже поверхня утворює кірку.

Зняти з вогню. В тарілце для випікання помістіть нарізані овочі, залийте частину смаженої олії на м'ясо і додайте на неї трави. Готувати при 200 градусах протягом 20 хвилин. Під час приготування їжі проколюйте м'ясо виделкою і додайте трохи води до лотка так, щоб він змішувався з соками м'яса. Потім додайте трохи вище м'яса.

Після закінчення часу приготування додайте на м'ясо келих вина Sherry, а потім три столові ложки коньяку та фламбе . Ми залишаємо м'ясо всередині печі з залишковою температурою близько 15 хвилин.

Відновити всю рідину, що залишилася на дні блюда (з карамелізованим цибулею, часником, хересом і м'ясними соками), розчавити її блендером і при необхідності додати трохи яловичого бульйону. до смаженої яловичини Її подають тонкими скибочками, що супроводжуються смаженою картоплею .

Якщо ви хочете скуштувати справді тендітну яловичину з картоплею, не пропустіть Trattoria Marione в #florence? foodporn #foodie #florence #foodblogger #quality #quality #italy #italianfood #italianrestaurant #restaurant #wine #firenze

Фото опубліковано @youremotionalrescue 24 лип. 2016 в 8:20 PDT

Вас також може зацікавити

Запечена свиняча корейка

Якщо вам сподобався пост про те, як зробити печеня з яловичини. Ви можете поділитися ним у своїх улюблених соціальних мережах (Twitter, Facebook і т.д.), ← ви маєте різні іконки для натискання. Кожен день для вас з'являться нові рецепти та трюки. Слідуйте за нами на Facebook @okrecetasdecocina!

Олена Беллвер