рецепти

Рецепт сальпікону з морепродуктів на Різдво 2018 року

Відмінною ідеєю для різдвяного столу є сальпікон з морепродуктів. Це простий рецепт, який допускає багато варіантів. Аромат саду в поєднанні з плодами моря дають основу аромату, що дозволяє подавати його як закваску, так і як основне блюдо. На столі сальпікон з морепродуктів - чистий колір; Цей препарат має лише один трюк, щоб бути ідеальним: готувати кожен інгредієнт у потрібному місці . Королівський краб, креветки, морський риба, галицький восьминіг або морський окунь є одними з типових частин цього сальпікона.

Ця страва з морепродуктів є чудовим доповненням незамінних амінокислот; з м'ясом з морепродуктів, з низьким вмістом вуглеводів і жирності. Харчове багатство цієї страви міститься в мінералах і вітамінах, які вона забезпечує : це вітаміни А і Е і фолієва кислота. Крім того, цибуля, перець і овочі, включені в блюдо, пропонують відмінну поживну комбінацію.

Інгредієнти:

  • 200 г креветок (15 одиниць прибл.)
  • 350 гр улюбленої білої риби (це може бути морська риба)
  • 1 ніжка вареного восьминога
  • 1 морський руль
  • 4 яйця
  • 1 середня цибуля
  • 1 зелений перець
  • 1 червоний перець

Для вінегрета:

  • 50 мл оцту хересу
  • 100 мл оливкової олії
  • Сіль і мелений чорний перець

Спосіб приготування:

  1. Приготуйте велику каструлю з киплячою водою, щоб приготувати креветку спочатку протягом восьми хвилин.
  2. Видаляючи креветки, помістіть чорної риби в шматочки тієї ж рідини. Додайте сіль і дайте їй кип'ятити 10 хвилин (не перестарайтеся). Зняти з води і обсипати.
  3. Розріжте креветки. Додати приготовлену яловичину і восьминіг, все розрізати.

  4. Приготувати яйця і відокремити білки від жовтків (залиште жовток для вінегрету). Помістіть в чашу поруч з marico і включіть, нарешті, цибулю і перець нарізати дрібними кубиками.
  5. Для вінегрету, помістіть оливкову олію та оцту хересу в скляний посудину (пропорції до душі кожного). Посолити і поперчити і енергійно перемішати. Додати запасний яєчний жовток. Револьвер
  6. Препарат запропонує кремовий вигляд. Дозвольте стояти півгодини в холодильнику.
  7. Змішайте вінегрет з приготуванням миски і перемішайте двома ложками, поки все не буде ідеально інтегровано. Відпустіть в холодильнику одну годину і подайте.

Salpicón з морепродуктів буде дуже смачним і поживним сюрпризом для сім'ї на Різдво. Якщо залишилося, ви можете з'їсти наступного дня, об'єднавшись з більшою кількістю інгредієнтів. Його можна подавати безпосередньо на індивідуальних тарілках, прикрашених зеленою цибулею. Ви смієте готувати?