рецепти

Суші з тунця

Суші з тунця, суші - одне з найвідоміших японських продуктів. Це традиційне блюдо, яке поєднує в собі рис, морські водорості та інші інгредієнти, такі як сира риба, овочі або яйця. У японських ігрових залах суші подавалися як швидкий та легкий «перекус», а гравці продовжували свої ігри. В іншій статті ми говорили про японський салат. Сьогодні як зробити суші з тунця.

Суші складається з бази рису, приготовленої в адабо, з цукром і оцтом, які зазвичай оточують білкову їжу. Протягом всієї історії маринади були основними для збереження їжі, в цьому випадку рис містив маринад, який загорнув м'ясо або рибу.

Вони дозволяли їй бродити, таким чином йому вдалося залишитися їстівним довше. Навіть коли було багато місяців, рис був викинутий, але вилікувана риба або м'ясо, збережене маринованим рисом, все ще можна було з'їсти.

У 19 столітті кухарі в Японії почали використовувати сиру рибу, це «суші Едо». У 1920 році, коли Токіо пережив нестачу продуктів, було створено сиру рибу-нагірі-суші, оточену рисом, вона була легкою їжею для транспортування і їжі, отже, її успіх.

На сьогоднішній день суші - це їжа міжнародна, як «піца» або «гамбургери», але тільки суші - це здоровіша їжа. У будь-якому місті є ресторани, які обслуговують суші, або навіть в супермаркетах ви знайдете їх готовими. Існують різні види суші, такі як макі-суші, оші суші або гомосамакі . Ми розповімо, як приготувати суші з тунця, деякі більш специфічні інгредієнти можна знайти в супермаркетах, таких як «El Corte Inglés» у східних супермаркетах або в Інтернеті.

Суші з тунця

Інгредієнти

  • 400 г звичайного рису (ідея - клейовий рис, але з нормальним це можна зробити теж)
  • 600 мл рибного бульйону подають брик або якщо орендодавець, якщо у вас є сміття або інша риба
  • Рисовий оцет
  • Оливкова олія
  • Щіпка (дуже мало цукру та солі)
  • 200 гр тунця філе
  • Трохи васабі (хрін, ви знайдете його в англійському дворі і спеціалізованих супермаркетах, також в інтернеті)
  • Соєвий соус 4-5 столових ложок
  • Необов'язково одну столову ложку кунжуту
>

Підготовка

Майте на увазі, що щоб уникнути anisakis, ви повинні заморозити сиру рибу, яка буде використовуватися в суші. Це стосується морської риби, якщо вони, наприклад, є річкою, подібною до форелі. Рішення полягає в тому, щоб купити раніше замороженого тунця, який виходить добре за ціною і залишається дуже багатим . Ми залишаємо його в снігопад, який розморожує, через кілька годин ви навіть можете розрізати його на шматки легко. Це все одно буде трохи важко, але він добре ріже, краще, ніж такий м'який. Ви можете залишити тунцеві шматки готовими.

Промийте рис енергійно, поставивши під краном великий контейнер, продовжуючи натирати рукою, таким чином рис випускає крохмаль. Ми будемо міняти воду кілька разів, поки не побачимо, що вона вийде досить прозорою.

Покладіть рис у горщик або каструлю і додайте рибний запас. Покладіть його до кипіння, і коли ми побачимо, що ми починаємо, ми зменшуємо вогонь до мінімуму і покриваємо його . Таким чином рис буде приготований у власному соку. Дозвольте пройти приблизно 20 хвилин.

Змішайте маринад з рисом

Тепер давайте змішуємо рисовий оцет з дрібкою цукру і солі. Додаємо його до рису і обережно перемішуємо. Ми дозволяємо це прохолодно. Коли цей холод є, коли ми утворюємо маленькі кульки. Ви можете додати столову ложку насіння кунжуту, щоб зробити кулі, які надають смак і текстуру дуже багатим. Тепер ми йдемо з тунцем, якщо ви вже розрізали, ми збираємося смажити його, якщо ще не вирізати, то вам доведеться робити дрібні шматочки .

Риба злегка підрум'яняється на вулиці приблизно через хвилину або трохи більше за одну сторону. Це те, що всередині досить грубо. Тепер, як і у всьому, якщо вам більше подобається «добре зроблена риба», а з «сирої риби» не йде з вами, тоді ви будете засмажувати тунця на сковороді, поки вона не буде добре зроблена. Настільки, наскільки вони кажуть, кожна страва, як вам це подобається. Багато дітей люблять суші краще з «добре приготованою» рибою.

Одного разу золотими ми розрізаємо їх на шматочки приблизно одним пальцем і «притискаємо» їх до рисових кульок. Ми подаємо їх з соєвим соусом і деякою пастою wesabi, пікантною приправою, дуже популярною в Японії.

//www.youtube.com/watch?v=HntGAHRFjUE

Вас також може зацікавити

Рис на пару

Якщо вам сподобався рецепт суші з тунця, ви можете поділитися ним у своїх улюблених соціальних мережах (Twitter, Facebook, Pinterest або Google +), ← ви маєте різні іконки для натискання. Кожен день у вас будуть нові рецепти та трюки на CookAffinity.

Олена Беллвер

Фотографії / /www.sushifaq.com/