рецепти

Квіноа бургер

Квіноа бургер Якщо вам подобається відчуття «взяти гамбургер», але не хочете їсти м'ясо, цей рецепт сподобається вам. В іншій статті CookAffinity ми зробили салат з квіноа. Сьогодні ми готуємо гамбургер з цим інгредієнтом.

Лобода - модна їжа

Квіноа - це насіння, яке століттями споживалося в андських народах. Перу, Болівію, Еквадор або Чилі. У тринадцятому столітті інки вважали квіноа священною їжею і називали її «Зерно матері». Це не дивно, адже в ньому не тільки є вуглеводи, а й білки та багато інших поживних речовин. Квіноа вважалася священною їжею інків, яка називала її "Матері зерна".

Квіноа колись приготований подвоює її розмір і виглядає схожою на «кус-кус». Квіноа багата білками, вітамінами і амінокислотами. Він має вітамін А, вітамін Е або токоферол, тіамін, рибофлавін, ніацин, фолієву кислоту. Хороша кількість волокна. Що стосується мінералів магнію, хороша кількість, що забезпечує 30% рекомендованої добової кількості на порцію по 100 грам . Кальцій, залізо, фосфор, цинк, мідь, селен і калій.

Квіноа готується подібно до рису, але вони мають більше білка, ніж рис . Для приготування їжі потрібно близько 15 хвилин, перш ніж ви повинні помістити квіноа у воду. Ми робимо це тому, що квіноа покрита речовиною, що називається сапоніни, яка є гіркою. При зливанні під краном ми видалимо цей аромат. Квіноа є безглютеновим, тому це їжа, придатна для дієти для людей з целіакією. Діабетики також можуть приймати квіноа, оскільки це складний вуглевод з низьким глікемічним індексом .

Квіноа бургер

Інгредієнти

  • 1/2 склянки сирої квіноа, приблизно 2 склянки після приготування
  • 1 склянка товстого тертого цукіні
  • 3/4 чашки товстої морква
  • 1 цибулю-шалот або дрібну свіжу цибулю, подрібнену
  • 1 збитого яйця
  • Трохи лимонного соку
  • 1 чайну ложку оливкової олії
  • 1 зубчик часнику
  • 60 г тонко нарізаного зеленого перцю
  • 3 столові ложки кукурудзяного борошна або кукурудзяного крохмалю
  • Невеликий базилік
  • Маленький перець
  • ½ столової ложки соєвого соусу
>

Підготовка

Почнемо з приготування квіноа, перш ніж злити її у воду, щоб зняти гіркоту. Потім покласти дві частини води на одну квіноа . У цьому випадку, оскільки це ½ склянки квіноа, ми покладемо 1 з половиною склянки води. До бульйону додаємо трохи лимонного соку і оливкової олії. Готуйте 15 хвилин. Каналізація та резерв.

Ми будемо мати подрібнені кабачки, моркву, цибулю і подрібнений перець, а також часник. Ми ставимо його до соте в nonstick skillet, (це є важливо бути каструля де продовольство не приклеюється).

Час близько 5 хвилин, поки не побачите, що вони є ніжними. Додаємо соєвий соус і квіноа і змішуємо. Збийте яйце, змішайте його з кукурудзяною мукою, базиліком і перцем.

Тепер ми додаємо все це до каструлі, де є квіноа. Ложкою притискають суміш до коричневого кольору, приблизно на 4 хвилини на одну сторону. Коли вона готова, ми використовуємо склянку догори дном або цвіль, натискаємо і за допомогою ножиць робимо гамбургери.

У момент подачі

Круглі булочки гамбургерів, шматочки помідорів, маленька цибуля, салат, легкий майонез, змішаний з гірчицею і бургер квіноа.

//www.youtube.com/watch?v=e-w8Xal2ens

Вас також може зацікавити

7 кращих гамбургерів в Іспанії

Якщо вам сподобалася гамбургер post quinoa, ви можете поділитися ним у ваших улюблених соціальних мережах (Twitter, Facebook, Pinterest або Google +), ← ви маєте різні іконки для натискання. Кожен день у вас будуть нові рецепти та трюки на CookAffinity.

Олена Беллвер

Фотографії //www.kocaelibarisgazetesi

Фотографії |