рецепти

Тріска фрикадельок

Тріска фрикадельки, легка і але з великою кількістю аромату. В іншій статті CookAffinity ми зробили курячі пельмені і шпинат. Сьогодні він грає котлети з тріски.

Тріска - це біла риба, як хек, або морська риба. Їхнє м'ясо дає їм, оскільки це дуже біле в порівнянні з рибою, такою як тунець або лосось. Тріска легка 82 калорії на порцію по 100 грам. Має високу кількість калію, важливого для метаболізму вуглеводів і для виробництва білків.

Він має вітамін А, 40 МО, вітамін С, 1 мг, вітамін В6 0, 2 мг, вітамін D, вітамін Е або токоферол, а також магній. Забезпечує 18 г білка на порцію по 100 г. Його вміст жиру низький, всього 0, 7 грама. Тріска ідеально підходить для низькокалорійних дієт .

Тріска фрикадельок

Інгредієнти для 4 осіб

  • 600 г просоченої тріски
  • 800 г помідорів
  • 1 цибуля
  • 1 морква
  • 1 стебло селери
  • 1 лавровий лист
  • 2 столові ложки хлібної крихти замочують у молоці
  • ½ тертої кірки лимона
  • 2 яєчних білка
  • Сіль і перець
  • Скибочки лимона
  • 50 г борошна
  • ½ пілюля з овочевого бульйону
  • Трохи петрушки посипати на фрикадельки
>

Підготовка

Фрикадельки трохи трудомісткі, але в історії ви ловите трюк не коштує стільки. Для цього рецепту є кілька кроків, які я підсумовую.

1 - Ми робимо томатний соус

2 - Приготувати тріску

3 - Змішайте рибу з іншими інгредієнтами, щоб зробити фрикадельки

4 - Покладіть фрикадельки в томатний соус протягом декількох хвилин над вогнем.

Крок за кроком

Якщо тріска солона, слідуйте описаній вище процедурі, вона повинна бути мінімум 24 години замочування . Якщо ви використовуєте заморожену тріску, вам доведеться залишити її напередодні в холодильнику, з шкірою, спрямованою вгору, щоб випустити воду. Якщо тріска свіжа, просто вимийте її, і ми можемо приготувати рецепт для тріски.

Ми поміщаємо крихту хліба, змочену в молоці. Вимийте помідори, видаліть насіння і наріжте їх. Те ж саме з цибулею. У каструлі готуємо половину цибулі, помідори лавровий лист і половину таблетки бульйону. Нанесіть на слабкий вогонь близько 10 хвилин.

З іншого боку, ми поміщаємо тріску в іншу каструлю з холодною водою, додаємо шматочок лимона. Половина решти цибулі, селери і моркви. Ця друга каструля також дає їй готувати 10 хвилин, оскільки вона починає кипіти.

Як тільки час приготування закінчиться, ми зливаємо рибу, видаляємо шипи і шкіру, і дрібно нарізаємо її. Злегка збити білки яєць, додати рибу, яєчні білки, хлібні крихти, змочені в молоці, половину лимонної кірки і борошно.

Ми змішуємо все і робимо фрикадельки . Тепер ми вводимо фрикадельки в томатному соусі, які ми робимо на початку, два-три хвилини до вогню. Оскільки риба вже готується, тільки для них приймати смак соусу. При подачі ми ставимо трохи петрушки зверху.

Вас також може зацікавити

Фрикадельки

Якщо вам сподобався пост фрикадельок з кольорової капусти, ви можете поділитися ним на ваших улюблених соціальних мережах (Twitter, Facebook, Pinterest або Google +), ← ви маєте різні іконки для натискання. Кожен день у вас будуть нові рецепти та трюки на CookAffinity.

Олена Беллвер

Фотографії | //chefsimon.lemonde.fr/