рецепти

Рецепт зламаних яєць

> Як зробити зламані або зоряні яйця, традиційне блюдо, яке не може заперечувати його іспанське походження. Це дуже легко зробити, і всім це подобається. В іншій статті CookAffinity ми говорили про те, як зробити яйця на сковороді з томатами, манго і цибулею. Сьогодні ми розповімо, як готувати розбиті яйця.

Цей рецепт має скромне походження, коли яйця і картопля були натуральними харчовими продуктами і тільки "якщо можна було додати м'ясо з забою свині, щоб збагатити страву". Незважаючи на те, що це непросте блюдо, щоб бути настільки смачним, рецепт все ще робиться як вдома, так і в багатьох ресторанах Іспанії .

Основними інгредієнтами є яйця, картопля і серрано шинка, але деякі додають перець, замінюють шинкою для лонганизи або створюють власну версію рецепту, додаючи гуля, креветки або інші інгредієнти.

Інгредієнти на 4 особи

  • 4 великих яйця
  • 5 картопля
  • 150 грамів шинки серрано в тонкі смужки
  • 2 зубчика часнику
  • 1 лавровий лист
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Трохи солі
>

<

Підготовка

Вичищати, мити і різати картоплю в аркушах на 1 см або близько того, очистити часник не дуже тонким. Деякі люди чистять дуже тонку картоплю «соломкою» або клинами. Покладіть сковороду з маслом і обсмажте перед часником поруч з лавровим листом. Додаємо картоплю, яку ми смажимо на слабкому вогні. Ми уважно бачимо, що вони йдуть підсмажуванням. Ми резервуємо їх за межами каструлі, на абсорбуючому папері у фонтані.

На обсмажуванні олійної картоплі тепер смажити яйця, додати трохи солі. Зараз ми ставимо 'ліжко' картоплі і на них яйця, які ми тільки смажимо, ми резервуємо. В іншій олії додаємо шинку тонкими смужками і пару хвилин. Для кращої шинки, кращого результату, якщо ви можете використовувати іберійську шинку краще, але і вона багата звичайною шинкою. Ця шинка йде прямо над яйцями.

Не потрібно «розбивати яйця», якщо ви ставите шинку на жовток часто з тим же розпалом тепла.