рецепти

Тортас-де-Сан-Блас

Десерт, який все ще благословенний. Торти Сан-Блас готуються в Ейбарі на початку лютого на честь цього святого. Традиція говорить, що благословення цього десерту відганяє невеликі хвороби, як біль у горлі. В іншій статті Okdiario-рецептів ми зробили помаранчеві торти португальцям, сьогодні торса де Сан-Блас.

Інгредієнти для 3/4 тортів

Для тіста

  • 500 г борошна загального призначення
  • 3 яйця
  • 10 гр. Розпушувач або дріжджі
  • 150 г вершкового масла
  • 250 г цукру
  • 1 чайну ложку анісу
>

Для білої глазурі

  • 400 г цукрової пудри
  • 3 яєчних білка
  • 1 чайну ложку лимонного соку

За листи

  • Glasa готовий до використання шоколад (поставляється в тюбику)
  • Або нарізаний чорний шоколад (щоб використовувати кондитерський мішок)

Підготовка

Перший крок - просіяти борошно за допомогою ситечка і зробити в ньому отвір (формуючи свого роду вулкан), додати дріжджі, яйця, масло при кімнатній температурі, цукор і аніс.

Ми працюємо всі ці інгредієнти до досягнення однорідної маси. Після того, як тісто накриється, ми покриваємо його ганчіркою і даємо йому відпочити протягом півгодини . Цей час відпочинку важливий, щоб дріжджі діють.

Після відпочинку розігрійте духовку на 180 градусів і додайте трохи борошна на рівну поверхню. Ми замішуємо тісто, яке ми відпочивали, з валиком або порожньою скляною пляшкою (у випадку, якщо у вас не буде качалки).

Витягуємо тісто і згортаємо його над собою, знову розширюємо (замішуємо близько 5-10 хвилин). Потім робимо чотири кульки з тіста, з плитою розплющуємо їх і надаємо їм форму торта. Випікати 15-20 хвилин при 180 градусах.

Біла глазур

У дуже чистому контейнері (який не має слідів яєчного жовтка, олії або води, наприклад, щоб підтримувати ложку або вилку), додайте яєчні білки і починайте м'яко бити, додайте лимонний сік і продовжуйте бити, коли ми помічаємо, що білі білі, додаємо цукор помалу, не треба піднімати їх, у нас буде щільний крем .

Після того, як тістечка готова, дайте їм охолонути, а коли вони будуть холодні, малюємо їх глазур'ю. Нарешті, ви можете скористатися трубкою шоколадної глазурі (її можна знайти в секції кондитерських виробів, приблизно за 2, 50 євро) за допомогою цієї трубки легко створювати букви, додавати 'San Blas' .

Ви також можете нарізати шоколад, розтопити його в мікрохвильовій печі і додати його в кондитерський мішок або поліетиленовий пакет (різання одного кінця), таким чином ви також можете прикрасити шоколадними літерами. Якщо ви зберігаєте їх у алюмінієвій фользі в герметичному контейнері, вони тривають до п'яти днів.

#miamamamemima? благословенний #tortadesanblas #SanBlas pic.twitter.com/RXaWiHJQxk

- HARRIMAN (@josh_arri) 3 лютого 2014 року

Вас також може зацікавити

Tortas de Txantxigorri

Якщо вам сподобався рецепт торта San Blas, ви можете поділитися ним у ваших улюблених соціальних мережах (Twitter, Facebook і т.д.). Кожен день для вас з'являться нові рецепти та трюки. Слідуйте за нами на Facebook @okrecetasdecocina!