рецепти

Пиво морозиво

Ви пробували домашнє морозиво пива? Ми робимо це з чорним пивом підсмаженого, але солодкого смаку, з відтінками шоколаду та кави. Ми розповімо, як це зробити без необхідності використання холодильника. В іншій статті Okdiario-рецептів ми зробили домашнє морозиво Oreo, сьогодні одне з пива.

Інгредієнти

  • 235 мл німецького чорного пива (тип Schwarzbier)
  • 125 г коричневого цукру
  • 4 яєчних жовтка
  • 225 г рідкого вареного крему (35% жиру)
>

#beericecream це те, що відбувається ..... pic.twitter.com/W1G1xiLZfu

- Лаура (@ 919Reese) 26 серпня 2015 року

Підготовка

Почнемо з відокремлення жовтків від яєчних білків (яєчні білки поміщають в контейнер і холодильник, їх можна використовувати для іншого рецепту).

У каструлі на слабкому вогні поєднують жовтки і цукор, поки не розчиниться останній інгредієнт. Як тільки ми зв'язали жовтки і цукор, ми його зарезервуємо.

В окрему каструлю додають пиво і вершки, поки не досягне кипіння. Вимкніть вогонь і дайте пиві відпочити протягом 15 хвилин, поки він не втратить температуру.

Додайте в суміш пивної суміші жовтки та цукор. Ми використовуємо чорне пиво типу Schwarzbier, яке має підсмажений, але солодкий смак і приблизно 5 градусів алкоголю, знаючи, що це тип Schwarzbier можна знайти в Carrefour або в будь-якому іншому супермаркеті. Якщо ви використовуєте інший тип чорного пива, розглянути ступінь цукрів, якщо вони гіркі, вам доведеться додати більше цукру.

Вимкніть вогонь і дайте їй відпочити . Після того, як вона буде при кімнатній температурі, змішайте пиво з жовтками.

//www.instagram.com/p/BRMutz8A8IA/?tagged=beericecream&hl=uk

До морозильника

Ми вводимо його в металевий контейнер (наприклад, у відро або металеву форму) на морозильну камеру на півгодини. По закінченні цього часу вона все ще не буде заморожена, ми будемо очищати суміш виделкою і знову в морозильник. Якщо не робити цього в холодильнику, ми повинні імітувати роботу механічного холодильника вручну. Холодильники, що вони роблять, перемішуються без зупинки, щоб уникнути утворення кристалів льоду .

Коли інгредієнти дуже рідкі (вода або молоко) , легко утворити кристали льоду. Однак, ми використовуємо крем з 35% MG, оскільки більший відсоток жиру допомагає нам уникнути кристалів льоду (іншим варіантом є згущене молоко). Ми повинні будемо очистити / видалити, щоб досягти гарної текстури морозива. Тому ми будемо видаляти / подряпати суміш 4 рази.

Спочатку на півгодини, потім на годину, потім на півтори години і знову на дві години. Це здається багато, але це не так вже й багато, це лише декілька хвилин. Після чотирьох разів цього процесу пиво морозиво буде споживатися . Якщо ви не споживаєте його на наступний день, ви берете його з холодильника, вводьте 20 секунд у мікрохвильову піч на максимальній потужності і дайте їй сісти 2-3 хвилини всередині мікрохвильової печі. Потім подряпайте виделкою і готові до споживання.

//www.instagram.com/p/BRpYFDbBKX6/?tagged=beericecream&hl=uk

Якщо у вас є холодильник

Ви можете використовувати світлий крем (12-20% MG), оскільки, оскільки він постійно видаляється, ви можете також залишити вершкове морозиво без використання більш жирного крему.

Вас також може зацікавити

Морозиво з авокадо

Якщо вам сподобався рецепт морозива з пивом, ви можете поділитися ним у своїх улюблених соціальних мережах (Twitter, Facebook і т.д.). Кожен день для вас з'являться нові рецепти та трюки. Слідуйте за нами на Facebook @okrecetasdecocina!