рецепти

Куряче тагіне

Рецепт середземноморської дієти: курячий тагін. Одна з зіркових страв марокканської кухні, після знаменитого кускусу. Ми розповімо вам цей екзотичний рецепт крок за кроком.

Походження тажину

Назва tajine походить від посуду, використовуваного для приготування його, порожнього глиняного горщика з конусоподібною кришкою . Завдяки формі контейнера конденсує пар і потрібно трохи води, щоб приготувати інгредієнти, щось корисне мислення води є дефіцитним товаром у багатьох районах Марокко, і більше, якщо ми думаємо століть тому.

[підпис]

Chicken Tajine [/ caption]

Tajine складається з різновиду stew з картоплею, овочами та м'ясом присмаченим з традиційними марокканськими спеціями, Ras el Hanout. Тагин з курки найкраще відомий, але також виготовлений з бараниною або рибою, походження якого, здається, дуже старе, оскільки воно відображено в колекції арабських казок дев'ятого століття «Тисяча і одна ніч» . Рецепти, що містять воду з м'ясом і овочами, знаходяться у всіх країнах світу, це розробки, за допомогою яких ви можете нагодувати багатьох людей і скористатися інгредієнтами, які були під рукою.

[Домашнє] Марокканська курка Tajine: //t.co/m15m1pudff pic.twitter.com/bRVO1U3eRx

- Argemiro Jaramillo (@ArgemiroElPrimo) 20 квітня 2017 року

Куряче тагіне

Tajines мають суміш спецій, що надає їм смачний аромат і смак. Їх досить легко знайти на великих поверхнях. Наприклад, ель-эль-Хонут включає в себе солодку паприку, куркуму, корицю, кінзу, імбир, оміно, мускатний горіх, лавровий лист і кардамон серед інших прянощів. З такою сумішшю не дивно, наскільки ароматичним є тажин. Ця суміш також може бути використана для ароматизації будь-якого м'яса, овочів або екзотичного дотику до рису.

Інгредієнти для 4 осіб

  • 4 курячі ноги
  • 3 картоплі
  • 2 моркви
  • 1 цибуля
  • 1 цукіні
  • Одна чайна ложка спецій Ras el Hanout
  • 200 мл просіяного помідора
  • 1 столову ложку оливкової олії
  • Лавровий лист
>

Підготовка

У глибокій сковороді або каструлі додати оливкову олію і засмажити курку на три-чотири хвилини.

Тим часом овочі очищають, ріжуть моркву, цибулю і кабачки. У тій же каструлі, де ми засмажуємо курку, обсмажуємо овочі і додаємо помідор, картоплю і курку. Видаліть всі інгредієнти і додайте спеції Ras el Hanout і лавр. Опустити вогонь і варити 50 хвилин.

Вас також може зацікавити

Курка в Київ

Якщо вам сподобався рецепт курячого тайгена, ви можете поділитися ним на ваших улюблених соціальних мережах (Twitter, Facebook і т.д.). Кожен день для вас з'являться нові рецепти та трюки. Слідуйте за нами на Facebook @okrecetasdecocina!