рецепти

Кролик в соусі

Рецепт домашнього м'яса: кролик у соусі, приготований на полі, з середземноморськими травами, такими як розмарин або чебрець. В іншій статті Okdiario-рецептів ми зробили баранину плече в духовці, сьогодні кролик в соусі.

Поживні речовини, надані м'ясом кролика

М'ясо кроликів рідше зустрічається в домашніх господарствах, ніж курка, свинина або телятина. Однак, це здорова і дешева альтернатива. Кролик дає 88 калорій на порцію по 100 г, 5 г жиру і 10 г білка.

Це продукти, багаті вітаміном В12 та іншими вітамінами групи В, такими як В1 або В3. Він містить 4 мкг вітаміну К і хорошу частку фосфору 216 мг . Вона також містить 22 мг кальцію і 1, 50 мг заліза. М'ясо кролика має 132 мг пуринів, це їжа, яку слід контролювати у людей з високою сечовою кислотою.

Рецепт кролика в соусі

Інгредієнти для 8 осіб

  • 2 кг нарізаного кролика
  • 200 мл білого вина
  • 80 г тако шинку
  • 1 цибуля
  • Ложку сушеного розмарину
  • 4 зубчика часнику
  • 1 лавровий лист
  • 150 г борошна
  • 1 гілочка чебрецю
  • 100 мл курячого бульйону
  • 2 чайні ложки подрібненої петрушки
  • ¼ чайної ложки білого перцю
  • Оливкова олія екстра вірджин

Підготовка

  1. Якщо кролик не чистий, його потрібно очистити, а потім нарізати. В ступку розтерти дві гвоздики часнику і додати 4 столові ложки білого вина (близько 100 мл) і висушений розмарин.

    У мішку з морозильною камерою розміщуємо шматочки кролика і додаємо суміш. Закрийте мішок і втерте шматочки м'яса так, щоб вони були просочені. Дайте стояти 20 хвилин у холодильнику.
  2. Приготуйте тарілку з борошном, а після відпочити кролика додайте сіль і нанесіть шматки борошном.

  3. Приготуйте каструлю або каструлю з оливковою олією і обсмажте шматочки кролика партіями до золотистого кольору. Видаліть шматки на тарілку.
  4. У тому ж самому коричневому маслі кролик додає дрібно нарізану цибулю і дає їй колір протягом 5 хвилин. Потім додайте шинку і часник тако і варити ще дві хвилини.
  5. Додайте м'ясо кролика до каструлі разом з іншим білим вином (100 мл), лавровим листом, гілочкою чебрецю, петрушкою, білим перцем і 100 мл курячого бульйону .

    [підпис]

    Курячий бульйон [/ caption]

    Додайте додаткову чайну ложку борошна, яку ми маємо в блюді. Видаліть, щоб змішати інгредієнти. Готуйте на повільному вогні 15 хвилин, на півдорозі приготування поверніть шматочки кролика.

  6. Після закінчення часу приготування дайте витримати п'ять хвилин, закривши контейнер кришкою або тканиною.

Вас також може зацікавити

Кролик в духовці

[підпис]

Запечений кролик [/ caption]

Якщо вам сподобався рецепт кролика в соусі, ви можете поділитися ним у своїх улюблених соціальних мережах (Twitter, Facebook і т.д.). Кожен день для вас з'являться нові рецепти і трюки. Слідуйте за нами на Facebook в @okdiarioplus!