рецепти

Роскос де Семана Санта

Roscos de Semana Santa, типовий у Сан-Фернандо в Кадісі. З своєрідним саморобним ароматом, що нагадує тісто з раніше. В іншій статті Okdiario-рецептів ми зробили домашні мигдальні плитки. Сьогодні roscos de Semana Santa.

Страсний тиждень має особливий вплив на випічку по всій Іспанії. Torrijas, pestiños, спалений хліб або смажене молоко є одними з найвідоміших спеціальностей . Rosquillas або roscos також зустрічаються в багатьох місцях в Іспанії, як цей рецепт від Cádiz, який, крім того, що він смачний, легко приготувати (порівняно з іншими рецептами пончиків).

[підпис]

Домашні пончики з анісу [/ caption]

Роскос де Семана Санта

Інгредієнти

  • 500 г борошна
  • 7 яєць
  • 300 г цукру
  • ¼ чайної ложки солі
  • ½ чайної ложки розпушувача
  • ½ чайної ложки нарізаних гвоздик
>

Підготовка

Борошно просіюємо за допомогою сита, цей процес досить швидкий і допомагає краще приготувати рецепти тіста, ми залишаємо борошно на пізніше.

З іншого боку, ми очікуємо, що яєчні білки. Ми б'ємо яєчні білки, поки вони не знаходяться на межі снігу, я вам скажу трюки, щоб досягти цього.

Ідеальним моментом є те, що після того, як ви б'єте в блендер протягом декількох хвилин, білі роблять вас «гребенями або вершинами». З іншого боку, ми збиваємо 7 жовтків і додаємо їх до яєчних білків.

Також додаємо цукор, дріжджі і землю гвоздики, змішуємо за допомогою блендера або стрижнів. Ми додаємо борошно потроху і перемішуємо до отримання однорідної маси.

Руки ми замішуємо, поки не досягнемо дуже щільної маси. Для того, щоб замісити, посипати борошном на рівну поверхню і за допомогою валика або скляної пляшки розтягнути борошно і зігнути її над собою. Ми робимо м'яч, накриваємо його ганчіркою і даємо їй сидіти на годину в місці без протягів; Наприклад, у мікрохвильовій печі або кухонному шафі.

Ми розігріваємо духовку до 180 градусів. Після закінчення часу ми беремо кульку трохи більшої маси м'яча для пінг-понгу. Ми замішуємо його і розтягуємо, поки не зробимо 'churro' або витягнутий циліндр. щоб ми залишили витягнути витягнуте тісто. Згортаємо churro або циліндр з тіста, а потім просто повертаємо, і тісто залишиться з характерною формою плетеного.

У лоток для випікання з парафіновою папером розміщують роскос і випікають 10 хвилин на 180 градусів. Ми виймаємо його з печі і залишаємо її стояти при кімнатній температурі (не в духовці), щоб вона не затверділа. Вони зберігаються більш-менш п'ять днів, якщо ви зберігаєте їх у герметичному контейнері.

Страсний тиждень Роскос крок за кроком

Вас також може зацікавити

Pestiños

[підпис]

Домашнє pestiños [/ caption]

Якщо вам сподобався пост у roscos de Semana Santa . Ви можете поділитися ним у своїх улюблених соціальних мережах (Twitter, Facebook і т.д.), ← ви маєте різні іконки для натискання. Кожен день для вас з'являться нові рецепти та трюки. Слідуйте за нами на Facebook @okrecetasdecocina!

Олена Беллвер