рецепти

Рецепт мулів і фритти

Moules et frites є типовим блюдом Бельгії, щоб насолодитися і забути трохи калорій. Для любителів морепродуктів і чіпсів, з цим рецептом вони мають комбінацію двох продуктів. Наполені мідії з чіпсами - це смачна і проста закуска, щоб поділитися з друзями разом з гарним бельгійським пивом. Ці мідії з чіпсами їдять по всій Європі, хоча їхнє походження в Бельгії. Ця країна першою прийняла вирощування картоплі при заміні пшениці. Вони були ідеальною їжею, щоб провести зиму, особливо смажені. Мідії вважалися селянською їжею, і тому обидва зібралися разом, щоб створити дуже поширене блюдо в бельгійських будинках.

Тепер можна знайти різні варіанти приготування мідій. Всі рецепти смачні і рясні. Картопля обсмажують у два етапи, так що всередині вони кремоподібні і зовні хрусткі. Домашнє moules та frites є таке багате тому що служило у Бельгійських ресторанах.

Інгредієнти:

  • 1 кілограм мідій
  • 1 ½ склянки білого вина
  • 1 цибуля
  • 1 шалот
  • 2 зубчика часнику
  • 1 гілочка петрушки
  • 1 гілочка чебрецю
  • 3 картоплі
  • Сіль і перець
  • Оливкова олія
  • Майонез

Як приготувати мули і фритти:

  1. Вимийте мідії і видаліть вуса. Відкиньте ті, які мають розбиту або відкриту оболонку.
  2. Нагрійте горщик з невеликою кількістю масла.
  3. Нарізати цибулю, цибулю-шалот і часник дрібно.
  4. Перемішати смажити протягом п'яти хвилин.
  5. Додайте мідії разом з петрушкою і нарізаним чебрецем .
  6. Додайте вино
  7. Підніміть вогонь, щоб випарити спирт.

  8. Коли вино починає закипати, опустити вогонь, накрити горщик і варити протягом п'яти хвилин або до тих пір, поки не відкриються всі мідії .
  9. Сіль і перець за смаком.
  10. Очистіть картоплю і наріжте їх на тростини.
  11. Нагрійте каструлю на повільному вогні з великою кількістю масла.
  12. Обсмажити картоплю без отримання коричневого кольору.
  13. Злийте на абсорбуючому папері, помістіть в герметичний контейнер і віднесіть до холодильника, поки вони не будуть дуже холодні.
  14. Поверніться до нагрівання нафти, цього разу на сильному вогні.
  15. Зніміть картоплю з холодильника і смажте до золотистого кольору.
  16. Злийте і солі.
  17. Мідії подають безпосередньо в горщик, поруч з картоплею і мискою з майонезом.

Мули і фритти особливі для обміну, різні текстури і смаки дивують усіх смаків. Вони дуже багаті і спокусливі, не припиняйте їх!