рецепти

Рецепт щоки з соусом з червоного вина

Щоки з соусом з червоного вина є одним з найбільш особливих національних рецептів, які існують. Свинячі щоки стануть основним інгредієнтом блюда, навантаженого гарними відчуттями. Нам просто потрібно одягнути його з соусом на основі червоного вина. Ці традиційні страви набагато простіші, ніж здається, вони складаються з натуральних інгредієнтів, софрито з цибулі, цибулі-порею, моркви і трохи часнику, які зупиняють час. При всьому смаку соусу з його власною назвою і гарною сировиною, ми збираємося приготувати щоки гідні ресторану.

Інгредієнти:

  • 1 кг свинячих щік
  • 1 пляшка червоного вина
  • 500 мл м'ясного або овочевого бульйону
  • 3 моркви
  • 1 цибуля
  • 1 цибуля-порей
  • 1 зубчик часнику
  • Ромеро
  • Чебрець
  • Лорел
  • Борошно (пшеничне або безглютеновое)
  • Оливкова олія
  • ½ столової ложки цукру
  • Чорний перець в зерні
  • Сіль

Як приготувати щоки з соусом з червоного вина

  1. Ми почали цей рецепт, приготувавши сировину, свинячі щоки. Ми добре чистимо це м'ясо, усунемо всі надлишкові жири і піелецили, які можуть вплинути на естетику і аромат цього елемента.
  2. Ми поперчимо щоки на смак і пропустимо їх через невелику борошно. Ми збираємося трохи відзначити їх на сковороді, за пару хвилин на обличчя і обличчя буде достатньо. Виймаємо щоки з вогню і резервуємо їх.

  3. Ми продовжуємо з овочами, ми збираємося чистити і різати моркву і цибулю. Нарізати ці самі кінцеві інгредієнти, ми збираємося їх влаштувати на сковороді з трохи масла, щоб вони пішли почандо. Включіть трохи часнику на смак і цибулю-порей.
  4. У великому горщику ми розмістимо щоки з невеликою кількістю олії, додамо овочі, які ми будемо варять.
  5. Ми готуємо соус, зменшуючи вино в каструлі. До смаку додаємо спеції, чебрець, розмарин, лавровий лист і перець. Щоб усунути трохи кислотності і надати йому солодкого дотику, ми поклали цукор.
  6. У іншій каструлі ми нагріваємо бульйон. Поки ми додаємо вино до щоки, коли бульйон готовий, додаємо його в горщик. Дайте їм кип'ятити близько двох годин.

  7. Коли щоки готові, ми розчавимо соус . Якщо у нас занадто багато рідини, ми можемо покласти трохи кукурудзяного крохмалю і згустити його. Ми будемо виправляти сіль і перець.
  8. Ми подаємо ці щоки соусом з червоного вина і картоплею, щоб завершити традиційне блюдо, повне гарних відчуттів.