рецепти

Фарширований картопля

Як приготувати фаршировану картоплю, рецепт без ускладнень. Інгредієнти будуть зручні на кухні, і ви можете змінювати наповнення на свій смак, наприклад, використовуючи залишки курки, телятини або свинини, овочі з бешамелем або сиром. В іншій статті Cookaffinity ми говорили про картопляні оладки, сьогодні ми розповімо вам рецепт фаршированої картоплі.

Як приготувати фаршировану картоплю

Яка картопля найкраща для смаження ? У цьому рецепті картопля готується в духовці. Найкращими в цьому випадку є трохи борошноподібні, такі як картопля з жовтуватої шкіри, які мають більш високий вміст крохмалю, наприклад сорти Monalisa, Spunta, Flamenco або Kennebec.

Інгредієнти для 4 осіб

  • 4 середніх картоплі, які мають подібну форму
  • Стакан м'ясного бульйону
  • 50 г борошна
  • 4 яйця
  • 100 г вершкового масла
  • 100 г тертого сиру
  • 4 скибочки сиру типу гауда або будь-який інший бренд, який добре обгрунтований
  • Сіль і перець
>

Приготування картоплі

Картопля добре миємо, видаляючи будь-які домішки. Ми їх висушуємо, але ми не видаляємо їх шкіру. Для того, щоб зробити ідеальну смажену картоплю, є троку, яка не провалиться. Перш ніж смажити їх у духовці, готуйте їх близько 12 хвилин, таким чином вони не будуть повністю приготовані в центрі, а ззовні. Потім, коли ви покладете їх в духовку, вони будуть смажені за менший час, і вони залишаться хрусткими зовні і ніжними всередині.

Тому спочатку готуємо картоплю у воді близько 12 хвилин. Потім готуємо рефрижератоване джерело з невеликою кількістю масла, поміщаємо картоплю і випікаємо приблизно 15/20 хвилин на 180º. Картопля буде більш ніжною та соковитою, а також скорочено час приготування рецепту.

Як тільки час духовки минув, ми їх виймаємо, обережно не спалюючи себе. Поріжте картоплю і витягніть м'якоть за допомогою ложки, поки не залиште товстий край пальця. М'якоть картоплі пропускається через пюре і ми його резервуємо.

Готуємо соус, розплавляючи 30 г масла в каструлі і додаючи борошно . Після золотистого додайте бульйон м'яса і дайте йому готувати на слабкому вогні близько 10 хвилин, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочки.

Коли соус згущується, ми виймаємо його з вогню. Ми додали тертий сир та 1/4 картопляний пюре що ми мали зарезервовані раніше. Приправити сіллю і трохи поперти всередині кожної картоплі. Потім зламіть яйце всередині кожної картоплі і покладіть трохи вершкового масла на яйце. На кожну картоплю і лист сиру покласти трохи пюре. Повернутися до духовки на 10 хвилин.

Вас також може зацікавити

Картопля для бідних

Якщо вам сподобався пост, ви можете поділитися ним у своїх улюблених соціальних мережах (Twitter, Facebook, Pinterest або Google +), ← ви маєте різні іконки для натискання. Кожен день у вас будуть нові рецепти та трюки на CookAffinity.

Олена Беллвер