рецепти

Рецепт хліба з прісним закваскою

Хліб з прісним закваскою - це класика будь-якої кухні. Мода мати власний хліб готовий не випадково. Радість відкрити, як ця основна їжа буде готова легко і швидко, починаючи з власної печі, просто невимовна. За допомогою цього рецепту ми можемо створити хліб з найбільш природних, губчастих і смачних без необхідності включати дріжджі, ми будемо використовувати хороше натуральне матірне тісто. Наявність цього інгредієнта є одним з ключів до хорошого хліба, але й для досягнення кінцевого результату набагато більш професійним і природним. Смій створити свій власний домашній хліб, він стане обов'язковим.

Інгредієнти:

  • 150 гр натуральної закваски
  • 500 г хлібного борошна.
  • 310 мл води
  • 10 г солі

Як приготувати хліб з пресною закваскою:

  1. У цьому рецепті найважливішим є мати хорошу сировину і дотримуватися величини до листа. Важливо мати кухонну шкалу, що дозволяє нам завжди мати список.
  2. Ми будемо просівати борошно в миску. Ми можемо поставити будь-який вид борошна, який нам подобається, ми можемо зробити цільний хліб, жита, спельти або суміш декількох. Уява та творчість на кухні - це повторювані елементи.

  3. Ми ставимо воду з борошном і починаємо добре перемішувати. Ці два інгредієнти будуть краще, ніж залишатися мінімальною годиною, щоб мати можливість краще замісити. Це одна з тих домашніх трюків, які ніколи не виходять з ладу.
  4. Після цього часу ми готуємося до замішування хліба . У цій суміші борошна і води ми приправляємо її трохи солі. У той час ми вводимо закваску. Ми накопичили кілька хвилин.
  5. Методика полягає в тому, щоб тісто залишилося на 10 хвилин, покрите пластиковою плівкою. Ми робимо складки, як тільки цей час минув, ми стилюємо його і повертаємося, щоб зробити м'яч, який буде відпочивати ще на 10 хвилин.
  6. Ми повторимо операцію кілька разів . Коли тісто відмінно спрацювало, ми дозволимо їй відпочити ще півтори години.

  7. Потім візьміть тісто і покладіть його на раніше посипану борошном робочу поверхню . Ми будемо формувати свій хліб, ми можемо зробити деякі звичайні бари, деякі рулони або круглий хліб, ми будемо дотримуватися наших смаків.
  8. Ми робимо деякі розрізи до тіста, і ми маємо на лотку для випікання, обкладену овочевим папером, щоб вона не прилипала. Ми будемо випікати цей хліб при температурі 250º протягом приблизно 45 хвилин, залежно від розміру тіста, яке може бути раніше. У нас буде готовий домашній хліб, який смачно і легко приготувати.