рецепти

Рецепт піпірану

Pipirrana є традиційним салатом з Хаена, Кадісу або Мурсії. Це блюдо є одним з найбільш освіжаючих і здорових, які існують. Цей салат складається з ряду інгредієнтів, які роблять його необхідним протягом самих спекотних місяців. У кожного будинку є рецепт, в цьому випадку ми підготуємо найбільш відомих. Основою цієї страви є деякі помідори, які поєднуватимуться з перцем. Деякі аромати, які нагадують нам про класичний газпачо, але з ідеальною текстурою для тих, хто не дуже любить супи. Зверніть увагу на ці інгредієнти та кроки, які приведуть вас до найбільш автентичних піпірран.

Інгредієнти:

  • 1 кг помідорів
  • ½ зеленого перцю
  • 1 цибуля
  • 2 зубчика часнику
  • 2 круто яйця
  • 1 банку консервованого тунця
  • Жирна сіль і перець
  • ½ чайної ложки меленого кмину
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Трохи херес-оцту

Як приготувати піпіррану

  1. Якість помідорів - це те, що позначатиме успіх або цей рецепт. Ми почнемо цей салат з великою увагою. Ми бланшируємо їх так, щоб вони краще покращилися. Ми розрізаємо їх у хрестоподібну форму і ставимо їх у киплячу воду на кілька секунд.

  2. Помідори нарізати на шматочки однакового розміру. Ми продовжимо з рештою овочів. Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Ми дамо вам грацію з парою зубчиків часнику, які ми додамо до цієї суміші.
  3. Перці нарізані на шматочки, більш-менш схожі на інші інгредієнти, так що ми маємо набагато гарніший салат. Ми можемо поставити червоний перець, щоб дати йому трохи більше радості.
  4. Ми варимо два круто яйця. Ми збираємося варити їх близько 15 хвилин. Коли вони будуть готові, ми ставимо їх під гарний потік крижаної води таким чином, що вони можуть з легкістю очиститися.
  5. Відокремте жовтки від яєчних білків, щоб нарізати яйця. Ми додаємо їх до інших інгредієнтів, які ми готові.
  6. У ступці ми поміщаємо часник з сіллю і сіллю . Додаємо трохи лука і перцю, продовжуємо подрібнювати. У цій суміші ми викидаємо тунця в попередньо злиті банки.

  7. Додаємо столову ложку олії та оцту, щоб перемішати, поки готовий соус. Надягайте салат і запасіть в холодильнику дуже прохолодно.
  8. Салат подається з невеликим хлібом. У нас буде готовий легкий та освіжаючий блюдо, ідеально підходить для будь-якого випадку.