рецепти

Рецепт Canelones a la catalana

Каталонський каннеллоні - це традиційне блюдо Каталонії, яке було з'їдено під час різдвяних свят. В даний час ця популярна страва зазвичай готується практично в кожному будинку. Зокрема, 26 грудня, в день Сан-Естебан, прийнято збирати сім'ю, щоб дати спеціальний бенкет. Раніше вони скористалися їжею, що залишилася від вечері на Різдво, щоб не витрачати її. Сьогодні це розкішне блюдо, яке включає кілька видів м'яса: телятини, свинини, курки та курячої печінки. Різноманітність ароматів, які радують будь-який смак під час Різдва.

Каннеллоні - блюдо італійського походження, виготовлене з широкої макаронної форми, згорнутої в циліндричну форму . Вони наповнюються різними видами їжі залежно від, іноді, від того, що отримується вдома. Вони користуються великою універсальністю, оскільки вони готуються з овочами, овочами, різними м'ясами та сирами, серед інших інгредієнтів. Вони можуть супроводжуватися різними соусами, такими як томатний соус або білі соуси, такі як соус бешамель.

Інгредієнти:

  • 16 тарілок пасти для каннеллоні
  • 150 г фаршу
  • 150 г фаршу зі свинини
  • 150 г фаршу
  • 75 г печінкового паштету
  • 1 цибуля
  • 2 зубчика часнику
  • 120 мл бренді
  • 125 мл курячого бульйону
  • 120 г томатного соусу
  • Сіль
  • Перець
  • Оливкова олія екстра вірджин

Для бешамеля:

  • 50 г борошна
  • 4 столові ложки олії з сіллю
  • 1 літр незбираного молока
  • Мускатний горіх
  • 1 чайну ложку мускатного горіха
  • 200 г тертого сиру пармезан

Як приготувати на грилі каннеллоні: \ t

  1. Готують начинку. Очистити цибулю і нарізати дрібними шматочками. Книга
  2. Очистіть гвоздику часнику і розчасіть їх у ступці.
  3. Поставити нагрівати каструлю і залити 4 столовими ложками оливкової олії .
  4. Браконьє цибулю. Коли він починає показувати, додайте подрібнений часник. Зачекайте кілька секунд, поки вони не почнуть змінювати колір, постійно рухаючись, щоб вони не горіли.
  5. Додайте все м'ясо до каструлі . Готуйте на середньому вогні близько 15 або 20 хвилин або поки рідина в м'ясі не висихає.
  6. Приправити сіллю і перцем за смаком. Залити лікером і варити, поки спирт не випарується.
  7. Додайте паштет і змішайте з іншими інгредієнтами . Залиште в вогні близько п'яти хвилин, зніміть вогонь і дайте трохи охолонути.
  8. Помістіть весь вміст каструлі в кухонний комбайн. Розчавити м'ясо.
  9. Помістіть суміш у миску. Додайте томатний соус і добре перемішайте, поки він не буде повністю інтегрований.
  10. Додайте курку до отримання компактної пасти.
  11. Готують бешамель . Нагрійте іншу каструлю. Розтопити вершкове масло, не даючи йому згоріти. Додайте борошно. Видаліть і додайте сіль за смаком.
  12. Додати молоко потроху. Удар сильним, щоб не утворилися грудки. Додати мускатний горіх і варити від 3 до 5 хвилин.
  13. Приготуйте листи пасти для каннеллоні відповідно до інструкцій щодо упаковки. Потім дайте йому добре просочити.
  14. Майте лоток для випікання. Покладіть ліжко бешамель.

  15. Наповніть каннеллоні м'ясною сумішшю . Закрийте його і залиште відкриття. Покладіть їх на ліжку бешамеля.
  16. Посипати сиром пармезан. До гратинар 15 хвилин в духовці, розігрітій до 200 ºC.

Ваша родина буде в захваті, коли ви приготуєте це спеціальне каталонське блюдо каннеллоні. Його можна супроводжувати гарніром із зеленого салату. Вишукане блюдо, яке можна розділити і насолоджуватися вдома.